出品/联商网撰文/联商高级照料团成员周勇头图/联商图库联商专栏:自从有了互联网,开始从自循环转向外循环。已往的零售险些不需要银行的恒久贷款,靠逐日流水与自身积累,渐进式自我扩张。
厥后资本与互联网兴起,给零售注入了兴奋剂,零售越来越被外力左右。在这样的配景下,零售人开始躁动,开始不循分,开始傍大户,接着傍网红,最后傍同城。
啥叫“同城”?说白了就是基于实体零售的移动互联网购物平台。联商高级照料团成员王国平老师撰文说:“同城零售是一个线上逻辑的故事,线下是一个同城零售的配角。
”为什么实体零售会酿成配角?关键是触达主顾的方式改变了,已往靠大腿触达,如今靠手指触达。主控权不在铺面,而在手指可以触达的移动互联网平台。
这三傍的了局是:失去自我,任人宰割。与其做小三,不如开凤楼。做小三,永远受制于人,没有自主自我,开凤楼倒是可以树立自己的特色。
从零售生长来看,连锁以及由此而来的规模化是局势所趋。但连锁机构犹如塑料机械,倒霉于消费者多样化选择。在中国,单门独户的零售会在很长时间内与连锁店同步生长,那是因为有特色的单店迎合了消费者的个性化需求。
零售企业或者傍大爷靓妹,或者自耕自种,都有生存空间。但如果真想做好零售,光有三傍是不够的,焦点是做好“三勤”,即勤奋、勤劳、勤俭。
勤奋重在“奋”,即努力追求目的,好勤学习,天天向上。做零售与做其他任何事业一样,都要有明确的目的。已往许多企业就败在口号式目的把企业引入歧途。最近商务部提出:到2022年我国品牌连锁便利店要力争到达30万家、24小时便利店要到达30%。
这是一种目的。这样的目的看起来高峻上,但有点错位,且治理成本很高。做零售企业,要制止落入华而不实的目的陷进。
从理论上来说,企业目的有:市场目的,如市场份额;财政目的,如净利润率;效率目的,如坪效劳效、履约成本、履约时间等;社会目的,如就业、纳税、环保、孝敬等;员工目的,如小我私家发展、家庭和谐等。但最重要的目的应该是“主顾价值目的”,为主顾提供什么价值?这是最重要的目的。不是以前常说的“定位”,而是主顾真实感受到的价值。
如做生鲜或餐饮,现在都强调“口胃”,怎么才是好口胃?我以为有三个要点:有念想,即想起来好吃,成为来店理由;想分享,即吃起来真的很好吃,想分享给挚友;还想吃,即回味很好,吃了还想吃。有些食品,口感很好,但回味欠好。勤劳重在“勤”,即持之以恒的劳作,字斟句酌的细化,劳而无怨的境界。
大企业、大连锁、大品牌为什么做欠好早餐?因为企业大了丢失了一个“勤”字,大家都按部就班地事情,随着大机械运转,最后酿成了没有弹性、缺乏创新、激情退化的塑料机构。为什么个体的大饼油条店能运转得好好的?他们持之以恒,从不懈怠,知道客人要什么,努力把一件事情做专做精做得炉火纯青。做零售犹如种庄稼,只有辛勤劳作,才有收获。前几年种番茄一直被鸟吃,厥后加上防鸟网,有收成了。
从前年开始泛起了果蝇,专叮果实产卵,如果不防护,颗粒无收。于是便从网上买来大巨细小的果袋,给番茄、黄瓜、柿子、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜统统套上袋子,才有了收获。更是如此,面临越来越挑剔的消费者,纵然技术生长到6G,也还是需要零售人的勤奋。如果来钱太快太多,谁还正儿八经做生意。
所以,用模式赚钱,要适可而止,过分开发模式,害人害己害社会。勤俭重在“敛”,即收敛与可控。零售的敛有多重寄义:一是营运节俭,这真如沃尔玛首创人山姆·沃尔顿所说:零售人就赚点针头线脑的钱,不节俭就没有生路。跑冒滴漏多了,毛利就没了。
二是为主顾省钱。就以餐饮也为例,十小我私家是一大盆,一小我私家也是一大盆,这种做法显然是为了卖货,基础没有思量到消费者的需求。
现在的零售看起来是在为消费者省钱,实际上总是运用营销手段让消费者多花钱。我以为当下企业最大的问题是计谋与手段太多,而诚信度不够,所以,很少有品牌能获得消费者的信任。
太多的欺骗坑人忽悠,把消费者弄得不敢买工具了。而对这种不良行风的默认、缄默沉静、视而不见、见而不为,也使消费者失去了消费的信心。三是战略上尽可能少犯错误。
最大的浪费是战略失误。一个企业做小的时候太平无事,做大了野心也大,尤其是想做行业霸主,由此走上不归路。四是廉洁,零售人天天见物见钱见人,良心与道德会蒙受极大的挑战,这方面不加以控制,必败。
五是善用技术,经济学中有三种竞争战略,即低成本战略、差异化战略、专一化战略,其中,低成本战略或叫总成本事先战略,是我国企业常用的战略之一,其实,这一战略的前提往往是技术领先,没有技术上的投入,就很难降低成本。贵在节俭与投入的动态平衡。
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